Начните игру за любую страну. Лучший выбор, если та страна, за которую вы начали, уже захватила ту, за которую вы хотите сыграть. Осмотритесь, запомнив хозяина провинций нужной страны. К примеру, вы хотите сыграть за Хорватию, чьи территории уже принадлежат Австрии в начале игры. Сохраните игру и пройдите в папку:

папка игры\history\provinces\austria\

Здесь вы найдете все Австрийские провинции в числовом порядке. Хорватии принадлежат от 770 до 782, к примеру '771 - Zagreb.txt'. Откройте каждый текстовым редактором, каждый выглядит примерно так:

owner = AUS
controller = AUS
add_core = AUS
add_core = CRO
add_core = HUN
add_core = YUG
trade_goods = timber
life_rating = 35

Измените строки owner и controller на код вашей страны (Хорватия - Cro). Начните игру вновь, и теперь вы получите возможность выбрать ее в самом начале.